guía del sector
Gestión de la cadena de frío
La gestión de la cadena de frío —es decir, el mantenimiento de las temperaturas adecuadas para las flores cortadas desde su recolección hasta el momento de su venta— prolonga la vida útil de las flores cortadas y reduce el desperdicio en el sector floral. Mantener la cadena de frío contribuye a garantizar que las flores se mantengan frescas y con un aspecto vivo desde el momento de su recolección hasta que llegan al cliente final, lo que puede ayudar a maximizar los beneficios.
Mediante la aplicación de controles de temperatura adecuados, procedimientos de higiene y el uso de productos poscosecha, quienes cultivan y comercializan flores cortadas pueden minimizar la pérdida de ingresos debida a la merma y mejorar la calidad general del producto. La mejora de la calidad del producto también puede contribuir a generar confianza entre los consumidores de flores cortadas. Esta guía tiene por objeto ayudar a los profesionales del sector floral a comprender y aplicar prácticas eficaces de gestión de la cadena de frío.
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