guía del sector
Gestión de la cadena de frío
La gestión de la cadena de frío —o el mantenimiento de las temperaturas adecuadas para las flores cortadas desde su cosecha hasta el momento de su venta— prolonga la vida útil de las flores cortadas y reduce el desperdicio en la industria floral. Mantener la cadena de frío ayuda a garantizar que las flores se mantengan frescas y vibrantes desde el momento de su cosecha hasta que llegan al cliente final, lo que puede ayudar a maximizar las ganancias.
Al implementar controles de temperatura adecuados, procedimientos de higiene y el uso de productos poscosecha, quienes cultivan y venden flores cortadas pueden minimizar la pérdida de ingresos debida a la merma y mejorar la calidad general del producto. Mejorar la calidad del producto también puede generar confianza entre los consumidores de flores cortadas. Esta guía tiene como objetivo ayudar a los miembros de la industria floral a comprender e implementar prácticas efectivas de gestión de la cadena de frío.
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