Los residuos vegetales son inevitables en el sector floral. Los recortes de tallos, los pétalos y las flores marchitas que ya no sirven para la venta forman parte del día a día de la actividad, ya que los propietarios crean impresionantes arreglos florales para sus clientes. 

Dado que estos subproductos están destinados a convertirse en residuos orgánicos en descomposición, compostaje es una estrategia que ayuda a evitar las emisiones nocivas al medio ambiente. Sin embargo, para los propietarios de floristerías de tamaño medio, los programas de compostaje pueden plantear algunos retos: espacio, coste, tiempo y olores. 

Para ayudar a los propietarios de tiendas a superar esos obstáculos, la solución de Sustainabloom… Guía del sector sobre el compostaje ofrece un marco práctico adaptado al sector floral. Elaborada por investigadores de primer nivel, la guía desglosa el proceso de compostaje, describe las opciones tanto in situ como fuera de las instalaciones y ofrece consejos para poner en práctica y mejorar la gestión sostenible de los residuos a lo largo del tiempo.

Gracias a esta guía basada en estudios de investigación y a las herramientas adicionales disponibles en la página web de Sustainabloom, las empresas del sector floral disponen ahora de un camino más accesible para poner en marcha —y sacar partido de— programas de compostaje que se adapten a sus operaciones específicas.

Los espacios pequeños tienen un gran impacto

La falta de espacio ha sido durante mucho tiempo una de las principales preocupaciones de los propietarios de floristerías que desean hacer compost. Pero Betsy Gardner, propietaria de Floristería The Plant Shoppe en Gainesville, Florida, afirmó que incluso un espacio reducido fuera del local puede servir para hacer compost.

Gardner empezó a hacer compost en 2002, utilizando una zona verde situada detrás de su tienda. Sin embargo, el traslado a una nueva ubicación en una zona comercial le plantearía su primer reto: la pérdida de espacio disponible para hacer compost. 

Dijo que no quería asumir el gasto adicional que suponía que el ayuntamiento se llevara los residuos, así que se propuso buscar a otras personas que pudieran aprovecharlos para sus propios proyectos de compostaje. Admitió que algunas se mostraban reacias a aceptar los residuos sin comprobar primero su contenido. 

“Así que empecé a llevármelo a casa”,” dijo ella. “No lo utilizamos en cultivos de hortalizas ni de fruta, pero ahora lo tenemos para utilizarlo en nuestros jardines”.”

Con un acre de terreno, Gardner afirmó que cualquier olor procedente de la descomposición de la materia orgánica no supone ningún problema.

Rentabilidad de la inversión

Vanessa O’Brien, propietaria de Bloom Wichita en Wichita, Kansas, cuenta con una estrategia de compostaje desde que abrió su tienda en 2020. En estos cinco años, O’Brien explica que colabora con una empresa local de compostaje, que se dedica principalmente a la gestión de residuos verdes residenciales y comerciales, y que recoge semanalmente tallos y restos vegetales. Durante este tiempo, 10 toneladas de residuos orgánicos de la tienda se han transformado en 6.500 libras de compost maduro para su uso en jardinería y otros proyectos. 

O’Brien dijo que paga alrededor de $80 al mes, un gasto que está dispuesta a asumir para que se recojan los residuos verdes de su negocio. Cada mesa de diseño de la tienda cuenta con dos cubos: uno para la basura y otro para los residuos vegetales, que se trasladan a diario a dos cubos de basura con tapa situados en la zona del garaje, donde se recogen semanalmente. 

O’Brien afirmó que, además del valor añadido para el medio ambiente, trabajar con una empresa local contribuye a apoyar a otras empresas con un coste muy reducido para su negocio. También señaló que el compostaje le ha ayudado a ahorrar dinero en otros ámbitos.

“Los propietarios de tiendas que hacen compost con sus residuos verdes pueden ahorrar al necesitar contenedores de basura más pequeños, ya que hay muy poco que tirar”,” dijo ella.

Para quienes hacen su propio compost, Gardner señaló que los propietarios de las tiendas pueden obtener ingresos adicionales utilizando este material gratuito en otras áreas de su negocio, como en paquetes para crear un huerto propio o vendiéndolo a centros de jardinería cercanos. 

Impulsar las estrategias de compostaje

Gardner afirmó que sus esfuerzos en materia de compostaje resultan más eficaces gracias a otras iniciativas de sostenibilidad que ya están en marcha. Esto comienza nada más llegar las flores a la tienda. Los envoltorios de plástico y cartón se reciclan, y las gomas elásticas que se retiran de los ramos de flores se donan a organizaciones de la zona, entre ellas las Girl Scouts, para que las utilicen en sus diversos proyectos.

“Recogemos materia orgánica —como tallos, flores e incluso corazones de manzana y cáscaras de plátano de la comida— todos los días en un cubo que tenemos aquí en la tienda. Después, puedo llevarme fácilmente ese cubo a casa y añadirlo a la pila de compost”,” dijo ella. “Incluso he donado parte del compost a asociaciones escolares y a los scouts para que lo utilicen en sus proyectos de jardinería”.”

Su filosofía de gestión de residuos ecológicos consiste, ante todo, en generar la menor cantidad posible de residuos. Devuelve las cajas a los proveedores, dona las pajitas de las margaritas Gerber a los colegios y ayuda al propietario de una tienda local de cerámica con el plástico de burbujas para embalar las compras.

O’Brien afirmó que también es consciente de la cantidad de residuos que genera la tienda en general, por lo que recicla y reutiliza materiales, además de abastecerse de productos locales siempre que es posible. La tienda ofrece un programa de reciclaje de vidrio y reutiliza el agua en los parterres. 

“Lo que he descubierto es que todo el mundo quiere hacer algo bueno por el medio ambiente. Todo el mundo está dispuesto a ello”,” dijo O’Brien. “Con solo un par de cubos de basura más, el compostaje es una forma de conseguirlo, y no es difícil”.”

¿Estás listo para empezar?

Tanto si tienes un pequeño taller de flores como una floristería más grande, el compostaje no tiene por qué ser complicado ni costoso. Echa un vistazo a Sustainabloom’s Guía del sector sobre el compostaje para descubrir sistemas de compostaje que se adapten a tu espacio, presupuesto y objetivos empresariales. Encontrarás estrategias de implementación, consejos sobre el retorno de la inversión, ventajas del compostaje y recursos adicionales que te ayudarán a dar el siguiente paso para gestionar tus residuos verdes de forma más sostenible.